Kan Du Genbruge Cedertræ Planker Efter Grillning?

mange mennesker bruger cedertræsplanker, når de griller. Det er en nem måde at få en dejlig smokey smag på fisk eller kylling. Mange mennesker spekulerer dog på, om du kan genbruge cedertræsplanker efter grillning.

svaret er ja, du kan genbruge cedertræplanker efter grillning. Faktisk kan den anden eller tredje brug endda give dig en lidt stærkere smag. Sørg for at skrubbe toppen af cedertræplanken ren og blød den inden hver brug. Du kan normalt få omkring 2 eller 3 anvendelser ud af hver cedertræsplanke, før bunden bliver for brændt til at genbruge.

Hvad er en cedertræ planke?

Cedarplanker er ubehandlede stykker af vestlig rød cedertræ. De er normalt omkring femten inches lang, seks inches bred og lidt over en halv tomme tyk. De kommer normalt i en pakke med 2-5 planker. Når det bruges korrekt cedertræ giver en stor røget smag til fisk, kylling, grøntsager og andet kød.

denne artikel handler om cedertræsplanker, men der er flere andre typer træ, der også bruges som grillplanker. Hickory, Alder og ahorn er andre almindelige typer planker, der bruges i grillen. Alle bruges på samme måde, men hver har sin egen særskilte smag. Cedar giver den dybe hjertelige smokey smag og bruges mest sammen med fisk. Alder er derimod en lettere og sødere røg.

Hvordan bruger du en cedertræplank?

du skal først suge din cedertræsplanke i mindst tredive minutter. Tres minutter er bedre. Sørg for, at planken er helt nedsænket, så den får en god blødgøring. De fleste mennesker suger deres planker i en spand nær grillen.

mange mennesker tilføjer krydderier til det vand, de blødgør plankerne i. Du kan tilføje æblejuice, hvidvin, salt eller citrusjuice som appelsin eller lime.

Forvarm din grill uden planken på den. Hvis du forvarmer med planken på, tørrer den ud og brænder meget lettere.

hvis det er første gang du bruger denne planke, skal du krydre den. Sæt den på en varm grill i 2 minutter, og vend den en gang halvvejs igennem. Denne krydderi forhindrer planken i at vride sig og intensiverer dens smag.

du kan placere dine fødevarer direkte på planken, eller du kan placere krydderurter på planken og derefter din mad. Urterne vil visne med varmen og frigive deres olier i maden. Timian og rosmarin er populære urter at grille med.

brug af cedertræsplanker betyder, at du ikke får de dejlige grillmærker, som vi er vant til at se på vores grillede fødevarer. Jeg kan godt lide at starte mit kød direkte på grillen for at få disse grillmærker. Jeg overfører dem derefter til planken, når de er omkring en tredjedel kogte. Det bedste fra begge verdener.

efter et par minutter på grillen er det muligt for planken at begynde at bøje. Betydning enderne vil kæde ned forårsager toppen til at skubbe op at gøre en bue form. For et stort stykke kød er dette ikke et problem, men vær forsigtig med mindre genstande, som grøntsager, der ruller af.

Hot Tip
Opbevar en sprayflaske ved din grill, når du griller med planker. Du vil have en hurtig måde at slukke eventuelle flareups.

da din mad ikke er direkte på grillen, tager det ekstra tid at lave mad. Forvent at tilføje omkring 50% mere tid. For kylling, der normalt tager 10-15 minutter, forventer det at tage 20 minutter.

når den er afkølet lidt, kan du placere planken på en tallerken og servere direkte eller overføre maden til en tallerken. Sørg for, at planken ikke ulmer, før du serverer den!

Sådan rengøres cedertræsplanker efter brug

hvis du agter at bruge træplanken igen, skal du rengøre den, før du lægger den væk.

hvis din planke er helt forkullet i bunden, skal du nok bare smide den væk og starte med en frisk næste gang. Forkullet træ tager længere tid at ryge, og opbevaring af det kan blive rodet. Du kan undgå forkulning ved ikke at lægge planken direkte over kul eller brænder. Dette vil bremse din madlavning ned og også betyde mindre røg smag dog.

hvis bunden ikke er helt forkullet, kan du vaske planken i køkkenvasken eller garagevasken. Brug bare varmt vand og en plastikskrubbe børste til at fjerne alle spor af mad.

jeg har set folk anbefale at bruge sæbe til at rense planker. Jeg ville ikke gøre dette, da sæben kan komme ind i træets fibre og tørre de naturlige olier ud. Det er muligt, at det også efterlader nogle rester, og du vil smage det næste gang du bruger den planke.

hvis planken er tvivlsom, om den er ren eller ej, når du er færdig, skal du bare kaste den og starte en ny planke næste gang. Det er ikke værd at besparelserne risikerer at blive syge.

et tip jeg læste et sted sagde altid at lave den samme slags kød på en planke, efter at du har brugt det. Så hvis du kogte fisk på en planke næste gang du bruger den planke, kog fisk. Dette giver mening, da nogle af fiskeolierne måske er kommet ind i planken, og en fishy bøf ikke er et ønsket mål.

hvorfor skal du bruge cedertræ planker?

brug af cedertræ eller andre typer planker har mange ekstra fordele.

hurtig Smokey smag

den bedste måde at få smokey smag bruger en egentlig ryger. Hvis du ikke har en ryger eller ikke har tid til at lave mad på en, er planker en hurtig og effektiv erstatning.

nem oprydning

fordi din mad er på planken og ikke direkte på grillen oprydning kan være meget lettere. Hvis det er din sidste gang, du bruger den planke, kan du bare smide den væk eller sætte den på den næste ildsted, du har.

selvom det ikke er din sidste gang at bruge den planke, kan du stadig tage den inde og vaske den af i vasken. Meget lettere end at rengøre en grill.

fugtigere kød og grøntsager

fordi din mad er i kontakt med det fugtige træ og ikke den varme grill, vil det tage længere tid for det at tørre ud. Dette er en del af grunden til, at så mange mennesker kan lide at lave grøntsager på planker!

mindre brud og tab

skrøbelige fødevarer som fisk, der ofte kan gå i stykker, mens de flipper på en grill, vil være mindre tilbøjelige til at bryde på en planke.

små og tynde fødevarer, som rejer og asparges, har en tendens til at falde gennem grillen og gå tabt. Mens du sidder på en planke, der ikke vil ske. Bare vær forsigtig, hvis planken begynder at bøje, da du muligvis bliver nødt til at flytte maden rundt for at forhindre tab.

bedste fødevarer til grill ved hjælp af en cedertræ planker

nogle fødevarer egner sig naturligvis til at grille med planker.

laks

når man griller med planker, nævnes de fleste mennesker med at grille fisk. Fisk er et delikat kød, der let falder fra hinanden på en grill. Brug af en planke betyder, at du er meget mere tilbøjelig til at ende med det samme antal stykker, du startede med. Fisk ser også ud til at absorbere den smokey smag fra planker meget godt.

grøntsager

grøntsager har en tendens til at tørre hurtigt ud på en varm grill. Brug af en planke betyder, at de hviler på fugtigt træ og koger lidt langsommere, hvilket giver dem en chance for at absorbere den røgfyldte smag.

bøffer

ikke mange mennesker tænker på bøffer, når de tænker på at grille med cedertræplanker, men det er virkelig noget, du skal prøve.

sæt først bøf direkte på grillen for at få grillmærkerne, som folk elsker at se. Vend det en gang for at få mærkerne på den anden side. Nu kan du flytte bøf til planken og afslutte madlavning det. At drysse lidt salt og peber på planken, inden du lægger bøf på den, tilføjer en dejlig kompleksitet til den endelige smag. Top af med et klapp smør lige inden du tager det af grillen.

Hvor kan du købe cedertræ planker?

Cedar planker, samt andre typer af træ grille planker, kan købes på mange steder.

mange store købmandsforretninger har et lille udvalg nær lightervæsken og trækul.

isenkræmmere, der sælger grill, vil sandsynligvis have planker. Bare sørg for, at du ikke køber behandlet træ.

Online er altid en mulighed. Tjek min anbefalede Gearside for at se, hvilke planker jeg bruger og anbefaler.

konklusion

vi har lært meget om at grille med cedertræplanker i denne artikel.

vi lærte, hvorfor madlavning med planker er en god ide, der kan tilføje en lækker røgfyldt smag uden besværet med en ryger.

du lærte at du kan genbruge dem, hvis de er godt taget hånd om, og at rengøring af dem er ret simpelt.

hvis du aldrig har grillet med cedertræ planker før du skylder dig selv at samle nogle op og give det en chance.