Valkosipulipaahdetut perunat
admin - 5 maaliskuun, 2022tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka eivät muuta hintaasi, mutta jakavat jonkin verran provisiota. Katso tiedonantopolitiikkaani.
- Pin
- Jaa
- Tweet
Uunipaistetut, rapeat valkosipulipaahdetut perunat, joissa on tonneittain makua. Rakastan tehdä näitä perunoita yksinkertaisena lisukkeena tai lisätä niitä peruna-tacoihin tai aamiais-hasikseen.
Valkosipulipaahdetut perunat
yksinkertaisesti sanottuna perunat ovat yksi suosikkiruoistani maailmassa. Huolimatta kaikista peitto myyttejä hiilihydraatteja siellä, perunat ovat melko pirun terveellisiä…Kun niitä ei ole voissa ja juustossa. Niissä on paljon ravinteita.
perunat ovat myös erittäin monikäyttöisiä, ja oikein maustettuna supermakuisia. Perunamuusi on ehdottomasti katkottua kotonani, mutta ei ole mitään parempaa kuin rapeiksi paahdetut perunat. Rapea ulkoa, pehmeä ja murea sisältä. Kuolaatko sinä, koska minä Kuolaan.
miten tehdä Super rapeaksi paahdettuja perunoita
uunipaahdettujen perunoiden valmistus on melko yksinkertaista – kuori ja kuutioi muutama peruna, sekoita joukkoon mausteita ja paista korkeassa lämpötilassa kullanruskeaksi! Mutta et tietenkään halua, että niistä tulee vetisiä ja pehmeitä.
minulla on muutama kikka hihassani, kun on kyse täydellisten rapeiksi paahdettujen perunoiden valmistamisesta.
- Älä käytä tonnia öljyä. Se ei ole välttämätöntä ja tekee perunoista kosteat. Vähällä pääsee pitkälle-mutta rapeita perunoita voi tehdä jopa ilman öljyä, mitä teen usein.
- käytä korkeaa uunin lämpötilaa. Näin perunat kypsyvät keskeltä täydellisesti ja saavat ulkoapäin rapeita.
- levitä perunat yhdeksi kerrokseksi. Päällekkäin kasatuista perunoista ei tule rapeita.
- käytä tarttumatonta leivinpaperia (todella hyvää, puhdasta) tai vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla tai silikonisella leivinmatolla.
pitääkö paahdettuihin perunoihin käyttää punaisia perunoita?
perunat ovat tietenkin tämän reseptin tärkein ainesosa. Mutta kelpaako mikä tahansa peruna?
lyhyesti sanottuna kaikki perunat eivät synny samanarvoisina. Osassa on paljon tärkkelystä, osassa vähän. Joissakin on paljon kosteutta, toisissa ei. punaisissa perunoissa on vähän tärkkelystä ja paljon kosteutta. Punaisten perunoiden käyttäminen paahdettuihin perunoihin luo sisältä kermaisen rakenteen, mutta ulkoa rapean. Ne eivät tule kuivina. Samankaltainen peruna on valkoinen peruna. Olen käyttänyt tähän reseptiin myös kultaperunoita ja tykännyt lopputuloksesta.
itse olen sitä mieltä, että ruskistetun perunan käyttäminen paahdettuihin perunoihin luo ei-niin-kermaisen rakenteen. Rusetit sopivat paremmin uuniperunoihin. Mutta se on lopulta sinusta kiinni. Huomaa vain, että kypsennysaika voi muuttua riippuen käyttämästäsi perunatyypistä, koska kosteuspitoisuus on erilainen.
ideoita paahdettujen perunoiden käyttämiseksi
- tofu-sekoituksen lisänä aamiaisella
- aamiaistacoissa
- kukkakaalipaistin lisänä
- vegaanisen Wellingtonin rinnalla
- lisättynä Caesarsalaattiin
- tukehdutettu kastikkeessa tai juustossa
valkosipulilla paahdetut perunat
tulostin
ainekset
- 4 keskikokoiset punaiset perunat
- 1.5 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl tuoretta persiljaa – tai ¼ tl kuivattua
- 1 tl ruokaöljyä *
- ½ tl suolaa
ohjeet
-
Kuumenna uuni 425F asteeseen. Vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla tai silikonisella leivinmatolla. Tai käytä todella hyvää tarttumatonta leivinpaperia.
-
Kuori perunat (tai jätä iho päälle, jos haluat) ja leikkaa ne noin ¾ sentin kuutioiksi.
-
heitä perunat kulhoon valkosipulin, persiljan, öljyn, suolan kanssa, kunnes mausteet ovat levittyneet tasaisesti.
-
levitä perunat pellille tasaisesti.
-
paista 30-40 minuuttia noin 10-15 minuutin välein tai kunnes perunat ovat rapeita ja kullanruskeita.
-
Tarjoile lämpimänä!
Vastaa