Kan Du Bruke Sedertre Planker Etter Grilling?

mange bruker sedertreplanker når de griller. Det er en enkel måte å få en fin smokey smak på fisk eller kylling. Mange lurer på om du kan gjenbruke sedertre planker etter grilling.

svaret er ja du kan gjenbruke sedertre planker etter grilling. Faktisk kan den andre eller tredje bruken til og med gi deg en litt sterkere smak. Sørg for å skrubbe toppen av sedertre planken ren og suge den før hver bruk. Du kan vanligvis få ca 2 eller 3 bruker av hver sedertre planke før bunnen blir for brent til gjenbruk.

Hva er en cedar plank?

Cedar planker er ubehandlede biter av western red cedar. De er normalt ca femten inches lang, seks inches bred og litt over en halv tomme tykk. De kommer vanligvis i en pakke med 2-5 planker. Når det brukes riktig sedertre gir en stor røykfylt smak til fisk, kylling, grønnsaker og annet kjøtt.

denne artikkelen handler om sedertreplanker, men det finnes flere andre tresorter som også brukes som grillplanker. Hickory, Alder og Lønn er andre vanlige typer planker som brukes i grillen. Alle brukes på samme måte, men hver har sin egen distinkte smak. Cedar gir den dype, hjertelige smokey smaken og brukes mest med fisk. Alder, derimot, er en lettere og søtere røyk.

hvordan bruker du en sedertre planke?

Du må først suge cedar planken i minst tretti minutter. Seksti minutter er bedre. Kontroller at planken er helt neddykket slik at det blir en god suge. De fleste suge sine planker i en bøtte nær grillen.

Mange legger krydder ingredienser til vannet de er soaking plankene i. Du kan legge eplejuice, hvitvin, salt eller sitrus juice som appelsin eller lime.

Forvarm grillen uten planken på den. Hvis du forvarmer med planken på den, tørker den ut og brenner mye lettere.

hvis det er første gang du bruker denne planken, må du krysse den. Sett den på en varm grill i 2 minutter, og bla den en gang halvveis gjennom. Denne krydder hindrer planken fra å vri og intensiverer smaker.

du kan plassere maten direkte på planken, eller du kan plassere krydderurter på planken og deretter maten din. Urter vil wilt med varmen og frigjøre oljene i maten. Timian og rosmarin er populære urter å grille med.

ved hjelp av en sedertre planker betyr at du ikke vil få de herlige grill merkene som vi er vant til å se på våre grillet mat. Jeg liker å starte min kjøtt direkte på grillen for å få disse grill merkene. Jeg overfører dem deretter til planken når de er omtrent en tredjedel tilberedt. Det beste fra begge verdener.

etter noen minutter på grillen er det mulig for planken å begynne å bøye seg. Betydning endene vil deformere ned forårsaker toppen å presse opp gjør en bue form. For et stort kutt av kjøtt er dette ikke et problem, men vær forsiktig med mindre gjenstander, som grønnsaker, ruller av.

Hot Tip
Hold en sprayflaske ved grillen når du griller med planker. Du vil ha en rask måte å sette ut noen flareups.

fordi maten ikke er på grillen direkte, vil det ta ekstra tid å lage mat. Forvent å legge til ca 50% mer tid. For kylling som normalt tar 10-15 minutter forventer det å ta 20 minutter.

etter at den er avkjølt, kan du plassere planken på en tallerken og servere direkte eller overføre maten til en tallerken. Pass på at planken ikke smuldrer før du serverer på den!

slik rengjør du sedertreplanker etter bruk

hvis du har tenkt å bruke treplanken igjen, må du rengjøre den før du legger den bort.

hvis planken din er helt forkullet på bunnen, bør du nok bare kaste den bort og starte med en ny neste gang. Forkullet tre tar lengre tid å røyke og lagre det kan bli rotete. Du kan unngå charring ved ikke å sette planken direkte over kulene eller brenneren. Dette vil forsinke matlaging ned og også bety mindre røyk smaken men.

hvis bunnen ikke er helt forkullet, kan du vaske planken i kjøkkenvasken eller garasjevasken. Bare bruk varmt vann og en plastskrubbebørste for å fjerne alle spor av mat.

jeg har sett folk anbefale å bruke såpe til å rengjøre planker. Jeg ville ikke gjøre dette da såpen kan komme inn i fibrene i treet og tørke ut de naturlige oljene. Det er mulig det vil også etterlate noen rester, og du vil smake det neste gang du bruker den planken.

hvis planken er tvilsom om den er ren eller ikke når du er ferdig bare kaste den og starte en ny planke neste gang. Det er ikke verdt besparelsene å risikere å bli syk.

et tips jeg leste et sted sa å alltid lage samme type kjøtt på en planke etter at du har brukt den. Så hvis du kokte fisk på en planke neste gang du bruker den planken, kok fisk. Dette er fornuftig som noen av fiskene oljer kan ha fått i planken og en fishy biff er ikke et ønsket mål.

Hvorfor bør du bruke sedertre planker?

bruk av sedertre eller andre typer planker har mange fordeler.

Rask Smokey Smaken

den beste måten å få smokey smaken bruker en faktisk røyker. Hvis du ikke har en røyker eller ikke har tid til å lage mat på en, er planker en rask og effektiv substitusjon.

Enkel opprydding

fordi maten er på planken og ikke direkte på grillen rydde opp kan være mye enklere. Hvis det er siste gang du bruker den planken, kan du bare kaste den bort eller sette den på neste brannbrannbrann du har.

Selv om det ikke er siste gang du bruker den planken, kan du fortsatt ta den inn og vaske den av i vasken. Mye enklere enn å rengjøre en grill.

Moister kjøtt og grønnsaker

fordi maten din er i kontakt med det fuktige treet, og ikke den varme grillen, vil det ta lengre tid før den tørker ut. Dette er en del av grunnen til at så mange mennesker liker å lage grønnsaker på planker!

Mindre brudd og tap

Skjøre matvarer som fisk som ofte kan bryte mens du blar på en grill, vil være mindre sannsynlig å bryte på en planke.

Små og tynne matvarer, som reker og asparges, har en tendens til å falle gjennom grillen og gå tapt. Mens du sitter på en planke som ikke vil skje. Bare vær forsiktig hvis planken begynner å bøye som du kanskje må flytte maten rundt for å unngå tap.

Beste mat å grille ved hjelp av en sedertre planker

noen matvarer naturlig egner seg til grilling med planker.

Laks

når grilling med planker er nevnt fleste bilde grilling fisk. Fisk er et delikat kjøtt som lett faller fra hverandre på en grill. Ved hjelp av en planke betyr at du er mye mer sannsynlig å ende opp med samme antall brikker du startet med. Fisk synes også å absorbere smokey smaken fra planker veldig bra.

Grønnsaker

Grønnsaker har en tendens til å tørke ut raskt på en varm grill. Ved hjelp av en planke betyr de hviler på fuktig tre og vil koke litt tregere gi dem en sjanse til å absorbere smokey smaken.

Steker

Ikke mange tenker på steker når de tenker på grilling med sedertreplanker, men det er virkelig noe du bør prøve.

først sette biff direkte på grillen for å få grillen merker folk elsker å se. Snu den en gang for å få merkene på den andre siden. Nå kan du flytte biffen til planken og fullføre matlagingen. Sprinkling litt salt og pepper på planken før du legger biffen på den, vil legge til en fin kompleksitet til den endelige smaken. Topp av med en klapp smør rett før du tar den av grillen.

Hvor kan du kjøpe sedertreplanker?

Sedertre planker, samt andre typer tre grilling planker, kan kjøpes på mange steder.

Mange store dagligvarebutikker har et lite utvalg nær tennvæske og trekull.

Jernvareforretninger som selger griller vil trolig ha planker. Bare vær sikker på at du ikke kjøper behandlet tre.

Online er alltid et alternativ. Sjekk Ut Min Anbefalte Gear side for å se hvilke planker jeg bruker og anbefaler.

Konklusjon

vi har lært mye om grilling med sedertreplanker i denne artikkelen.

vi lærte hvorfor matlaging med planker er en god ide som kan legge til en deilig røykfylt smak uten å måtte røyke.

du lærte at du kan gjenbruke dem hvis de er godt tatt vare på, og at rengjøring av dem er ganske enkelt.

hvis du aldri har grillet med sedertre planker før du skylder deg selv å plukke noen opp og gi det et forsøk.