Taco marți: Speedy, Tacos creveți speciale Cu Verde Chile Adobo

ingrediente

• pentru Chile verde Adobo
• 1/2cap usturoi, separate în cuișoare necojite
• 4 la 5fresh ardei iute serrano, tulpini eliminate
• 1 mare buchet cilantro (tulpini de fund gros tăiat), aproximativ tocat (aproximativ 2 cani vag ambalate)
• 1 buchet mare patrunjel cu frunze plate (tulpini de fund gros tăiat), aproximativ tocat (aproximativ 2 cani vag ambalate)
• 1cup ulei de măsline
• sare
• pentru tacos
• 1pound creveți, decojite, și, dacă cum ar fi, deveined
• sare
• 2linguri ulei vegetal, ulei de măsline, picături de slănină sau untură de porc proaspăt redată
• 1ceapa medie, tăiată în felii de 1/4 inch
• 1 / 4cupa maruntita Mexican queso fresco sau queso un sau parmezan

instrucțiuni

Pentru Verde Chile Adobo: Într-o tigaie mare (de 10 inci) setată la foc mediu, așezați usturoiul și ardeii iute și prăjiți, întorcându-vă regulat, până se înmoaie și se rumenesc în pete, aproximativ 10 minute pentru ardei iute și 15 pentru usturoi. Când ardeii iute și usturoiul s-au răcit, alunecați pielea de pe usturoi, tocați aproximativ totul (nu este nevoie să îndepărtați semințele de chile) și scoateți-l într-un blender sau robot de bucătărie.

adăugați cilantro, pătrunjel, ulei de măsline și sare și procesați totul, oprindu-vă să răzuiți în părți, dacă este necesar, până când este aproape neted și arată ca un pesto. Scoateți 1/3 cană din adobo, combinați-o cu 2 linguri de apă și puneți-o deoparte. Acoperiți restul de adobo și păstrați-l la frigider pentru o altă utilizare.

pentru creveți: uscați creveții cu prosoape de hârtie și condimentați cu o stropire generoasă de sare.

într-o tigaie foarte mare (de 12 inci) setată la medie-mare, încălziți uleiul (sau unul dintre stand-urile sale). Așezați creveții într-un singur strat și întindeți ceapa pe petele deschise. Pe măsură ce creveții se scurg, cuibăriți în feliile de ceapă, transformându-le în timp ce se rumenesc. Când creveții sunt rumeniți unul pe o parte, aproximativ 2 până la 3 minute, întoarceți-i, rumeniți cealaltă parte, cu aproximativ 2 până la 3 minute mai mult.

lingura în adobo și se amestecă împreună, lingura în tortilla cald și de sus cu queso fresco.